采用有機生態型栽培技術，實施清潔生產，施用有機肥，減少農藥用量，能夠改良蔬菜生長環境，克服土壤連作障礙，節省生產成本，而且蔬菜生長快，產量高，產品品質好，屬無公害蔬菜，在市場銷售中倍受歡迎，符合當前生態農業發展的要求。
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1、播種與育苗
播種前用50～60℃熱水浸種30分鐘，再用清水浸種24h。浸種后撈出洗凈，在30℃條件下催芽。空心菜育苗的穴盤規格，一般選用72孔或128孔的。基質宜使用草炭、蛭石或珍珠巖等輕型基質，這類基質的比重小，保水透氣性好。播種時應首先把育苗基質裝在穴盤內，刮除多余的基質；澆透基質，用同等規格的2～3個空穴盤疊起來，壓出播種穴。播種后覆蓋1層蛭石，用薄膜覆蓋保濕。出苗后，及時揭除覆蓋物，透風透光。
白天溫度保持25℃左右，夜間10℃以上。整個育苗期間，應保證育苗基質始終處于濕潤狀態。
2、定植
空心菜的株行距約為15cm×15cm。定植時間，一般在下午進行。定植前，先澆透底水，待水下滲后，將幼苗植入基質中，適當深埋2～3節。基質栽培幾乎不經過緩苗，很快就會進入正常生長。
3、田間管理
空心菜定植后，可連續采收多次。栽培上，應施足基肥，并在每次采收后，及時追肥，才能取得高產。追施尿素2～4kg。空心菜喜濕，需水量較大，應經常澆水，以始終保持濕潤狀態。一般情況下，在采收期間，每4～5d澆水1次，澆則澆透。
3、病蟲害防治
有機生態型無土栽培，空心菜病蟲害比較輕。主要有猝倒病、莖腐病、白銹病、白粉虱、蝸牛、菜青蟲、紅蜘蛛、蝗蟲、蚜蟲、豆蛾等。在我市及周邊地區，尤其以蝸牛、菜青蟲為害最為嚴重。一般使用防蟲網，以防止害蟲傳播，減少用藥。