無土栽培辣椒可以不使用天然土壤進行栽培，使用基質固定辣椒根系，并用營養液灌溉。無土栽培可以人工制造出適宜辣椒生長的環境，并滿足辣椒生長時對營養的需求，有利于發揮辣椒最大的生產能力，并使辣椒生長更完勝，產量更高，品質更好。
基質的選擇及處理：無土栽培辣椒的基質需要滿足透氣、透水、保肥性良好的性能特點。可以選用蛭石、珍珠巖、草炭、椰糠、巖棉等。目前使用最多的基質是草炭、蛭石、珍珠巖按比例混合后的混合基質。
新的基質在使用之前，可以用光譜性殺菌劑進行噴霧殺菌，并放置半天，即可使用。而使用過的基質，最好用殺菌劑噴霧后，用塑料膜覆蓋，并放置在陽光充足的地方，悶上五到七天，在去膜晾曬三天后使用，晾曬時注意翻動幾次。
無土栽培辣椒育苗：首先處理種子，辣椒種子發芽時間較長，一般會選擇溫湯浸種，先催芽在播種。首先在溫水中浸泡十五分鐘左右的時間，然后放入五十五度左右的水中，保持五十五度到六十度，金牌十五分鐘，然后保持在三十度左右時，在浸泡五到六個小時，撈出并催芽。也可以使用殺菌劑處理，防治病毒病的發生。
育苗盤選用七十二或者一百二十八的，有利于移栽以及幼苗的管理，減少損失，并且為了使辣椒苗更加茁壯，并且延長定植是時間段，最好使用七十二的育苗盤。在育苗時最好使用新基質，將基質放入育苗盤中，并壓實，澆透水，放置二至三小時后即可進行播種。
等到辣椒種子露白后即可進行播種，在播種后覆蓋一厘米左右厚的基質，并且保持基質濕潤，播種后離基質三到五厘米高的地方覆蓋一層地膜，并使溫度保持在十八到二十五度之間，期間發現有一半的種子出土后即可揭膜，這時根據基質的濕度，可以選擇在基質表面噴霧，辣椒種子不需要太多的陽光，可以在播種時進行適當的遮陽。
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