1.選擇適宜品種
春菠菜播種出苗后，氣溫低，日照逐漸加長(zhǎng)，極易通過(guò)階段發(fā)育而抽薹。因此，要選擇抽薹遲，葉片肥大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好的品種。如遲圓葉菠、春秋大葉、遼寧圓葉菠菜等。
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2.選地、作畦
在符合無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)條件的基地，選痛風(fēng)向陽(yáng)、肥沃疏松、爽水的中性偏微酸性土壤，在前茬收獲后，深翻菜土，清除殘根。整地時(shí)每666.7平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000千克，將畦土整平整細(xì)，并做成窄略深溝，以利雨天排水。一般畦寬1.2米左右。為了防止雨水淋濕土，應(yīng)在畦整好后，播種前用薄膜將畦土蓋好，以利播種。
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3.適期播種、育苗
春菠菜在開(kāi)春后，氣溫回升到5℃以上時(shí)即可開(kāi)始播種。長(zhǎng)沙地區(qū)可在2月下旬至4月中旬陸續(xù)分期播種，3月中旬為播種適期。一般不需播發(fā)芽籽，播干籽和濕籽均可。也不需在播種前澆底水，而應(yīng)選晴天上午在整平整細(xì)的畦土上播種后再澆潑一層腐熟濃糞渣或覆土2厘米左右。播種量為每666.7平方米4～5千克。
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4.栽培管理
春菠菜播種時(shí)氣溫較低，前期覆蓋塑料薄膜，可直接覆蓋到畦面上，也可用小拱棚覆蓋，有利于保溫，促進(jìn)早出苗。直接覆蓋時(shí)，在菠菜出苗后即撤去薄膜或改為小拱棚覆蓋。還要讓菠菜幼苗多見(jiàn)光、多煉苗。注意小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋。選晴天及時(shí)間拔過(guò)密苗，并根據(jù)天氣、苗情及時(shí)追施肥水。前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要停追施人畜糞，而改為追施速效氮肥。氮肥充足，葉片生長(zhǎng)旺，可延遲抽薹，利于產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。但應(yīng)注意控制氮素化肥的施用量，以免葉片中積累過(guò)多的硝酸鹽。春菠菜生長(zhǎng)中后期，因溫度升高，病蟲(chóng)害容易發(fā)生危害。病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、潛葉繩和霜霉病等，要及時(shí)防治。
5.采收
春菠菜應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求及時(shí)采收上市。一般應(yīng)搶在抽薹前及時(shí)采收，以保證品質(zhì)和商品性。一般播后30～50天采收。