無(wú)土栽培，是一種不用天然上壤作基質(zhì)的栽培技術(shù)，它是將作物直接栽培在一定裝置的水和營(yíng)養(yǎng)液中，或者栽培在用砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼熏炭、煤渣、巖棉等非土壤的基質(zhì)材料作成的栽培床上，使作物正常完成整個(gè)生命周期的栽培技術(shù)。
無(wú)土栽培的方式很多，依其栽培床是否使用基質(zhì)，可將無(wú)土：栽培分為兩大類，即基質(zhì)培和水培，基質(zhì)培，是用固體基質(zhì)代替土壤作栽培床栽培作物，固體的基質(zhì)包括天然的砂、礫、草炭、鋸木屑和人工基質(zhì)如巖棉、多種泡沫塑料及纖維等。而水培則是將作物的根系直接置于營(yíng)養(yǎng)液中，不用基質(zhì)材料，營(yíng)養(yǎng)液可以循環(huán)利用。又依其不同的基質(zhì)種類，不同的栽培床，不同的通氣方式和營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)方式等，還可以將無(wú)土栽培的種類分成多種。
不同的無(wú)土栽培方式，由于采用不同的基質(zhì)，不同的栽培床裝置和供液方式，其應(yīng)用技術(shù)和應(yīng)用效果各不相同，不同設(shè)施裝置的一次性投資大小亦不一樣，所以，我們?cè)谶M(jìn)行無(wú)土栽培時(shí)，一定要了解不同的無(wú)土栽培方式的特點(diǎn)和具體的應(yīng)用技術(shù)，然后，根據(jù)不同的作物種類和財(cái)力、物力等條件，選用適當(dāng)?shù)臒o(wú)土栽培方式。
無(wú)土栽培技術(shù)是設(shè)施園藝與工廠化農(nóng)業(yè)的重要組成部分，提高無(wú)土栽培的設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化水平是設(shè)施園藝研究的重點(diǎn)。在設(shè)施環(huán)境下，土壤連續(xù)栽培三年以上，就不可避免地產(chǎn)生土壤連作障礙和土壤鹽漬化問(wèn)題，作物病蟲(chóng)害呈日益加重的趨勢(shì)。土壤修復(fù)及其消毒技術(shù)的應(yīng)用一定程度上可以緩解鹽漬化進(jìn)程，減輕連作障礙和土傳病蟲(chóng)害的發(fā)生，但土壤的緩沖性和栽培管理的不可控因素，使根際理化環(huán)境難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化調(diào)控，同時(shí)也增加了農(nóng)藝栽培的難度。
蔬菜無(wú)土栽培是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的栽培技術(shù)，由于無(wú)土栽培比有土栽培具有許多優(yōu)點(diǎn)，因此近幾年來(lái)無(wú)土栽培面積發(fā)展呈直線上升趨勢(shì).一般無(wú)土栽培的類型主要有水培、氣霧培和基質(zhì)培三大類。為了讓各位“智慧農(nóng)夫”的粉絲朋友進(jìn)一步了解各類無(wú)土栽培的生產(chǎn)特點(diǎn)，現(xiàn)首先將葉菜類蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)介紹。